В Британской Колумбии много достойных ресторанов, но в Уистлере предлагают гастро-программу “Blue Room”, с которой не сравнится ни одно ресторанное меню.
Гастро-тур начинается в 10 утра, когда гостей забирают на лимузине “Mercedes” из фешенебельной гостиницы “Four Seasons Resort” и отвозят на вертолётную площадку. На частном вертолёте они летят к самому крупному в стране ледниковому полю, расположенному на юге Канады. Во время полёта гостям открываются захватывающие виды на вулканические вершины, ледяные пейзажи и древние леса.
После приземления гостей проводят в пещеру, залитую бирюзовым светом от ледяных стен. Здесь и происходит трапеза, состоящая из пяти блюд и начинающаяся бокала шампанского “Krug”. Затем Дэвид Баарсшерс, шеф-повар гостиницы “Four Seasons”, подаёт блюда. В меню входит:
- Блины с чёрной икрой “на снегу”; яичный белок, яичный желток, лук-шалот, каперс и крем-фреш;
- Устрицы на половине ракушки с коктейльным соусом пондзу и уксусом “Minus 8 Vinegar”
- Тыквенный суп с трюфелями;
- Стейк рибай на кости весом 1,3 кг с маринованными в тимьяне овощами-гриль;
- Жареная спаржа с бальзамическим соусом и сыром пармезан;
- Тёплый пудинг из тёмного шоколада с, украшенный взбитыми сливками и пряным клементином.
Весь тур занимает 5-6 часов, в зависимости от погоды, и доступен круглогодично. Стоит такое удовольствие $20,000 за двоих взрослых. Заказать тур можно по этой ссылке.