Для клімату Квебеку характерні екстремальні погодні умови, а іноді погода буває надзвичайно суворою. Клімат Квебеку формується під впливом континентальних повітряних мас, що спускаються з північно-заходу. Ці повітряні маси зіштовхуються з холодною Лабрадорською течією, що забезпечує прохолодне літо в північно-східних районах. Вологе гаряче повітря, що піднімається від Мексиканської затоки, призводить до сильної спеки влітку і рясних снігопадів взимку.