Золотая говядина: цены на мясо в Канаде стали безумными

Купить в Канаде хороший кусок говядины – это значит, принять важное финансовое решение. Так считают авторы нового анализа цен на продукты. Цены получили двузначный рост и стали безумными. Особенно, в этих провинциях.

В новом отчете Лаборатории агропродовольственной аналитики Университета Далхаузи говорится, что говядина в Канаде быстро становится предметом роскоши. Рост цен меняет отношение многих семей к летнему барбекю. То, что когда-то было основным блюдом для гриля, теперь стало предметом роскоши, недоступным по цене для многих семей, уверен Сильвен Шарлебуа, ведущий автор исследования.

Исследование указывает на резкий рост стоимости, начиная с января. Цена вырезки выросла на 34,2 процента, ростбифа – на 33,7 процента, а реберных отрубов – почти на 12 процентов. Даже свиные ребрышки, куриные грудки и вегетарианские бургеры подорожали примерно на 6 процентов. Причиной двузначного роста цен резкое сокращение поголовья крупного рогатого скота. Поголовье мясных коров в Канаде сократилось до самого низкого уровня с 1989 года.

К другим факторам давления относятся транспортные расходы, плата за выбросы углерода, затраты на рабочую силу и ограниченные производственные мощности. В результате канадцы стали есть меньше говядины. Потребление на душу населения сократилось на 7,1 процента в 2023 году и еще на 2,1 процента в этом году. И канадцы урезают рацион говядины. Впрочем, это касается не только мяса с высоким содержанием железа.

«Канадцы экономят на всем. В апреле Статистическое управление Канады сообщило, что в 2023 году 22,9 процента граждан 10 провинций жили в семьях, где не хватает еды. Это означает, что 8,7 миллиона человек, в том числе 2,1 миллиона детей, с трудом могут позволить себе необходимую еду. Самый высокий уровень бедности зафиксирован в Новой Шотландии (28,9 процента), за ней следует Остров Принца Эдуарда (28,6 процента)», – говорится в отчете.