Золота яловичина: ціни на м'ясо в Канаді стали безумними

Купити в Канаді хороший шматок яловичини – це означає, ухвалити важливе фінансове рішення. Так вважають автори нового аналізу цін на продукти. Ціни отримали двозначне зростання і стали безумними. Особливо, в цих провінціях.

У новій доповіді Лабораторії агропродовольчої аналітики Університету Далгаузі говориться, що яловичина в Канаді швидко стає предметом розкоші. Зростання цін змінює ставлення багатьох сімей до літнього барбекю. Те, що колись було основною стравою для грилю, тепер стало предметом розкоші, недоступним за ціною для багатьох сімей, впевнений Сильвен Шарлебуа, провідний автор дослідження.

Дослідження вказує на різкий зріст вартості, починаючи з січня. Ціна вирізки зросла на 34,2 відсотка, ростбіфу – на 33,7 відсотка, а реберних відрізів – майже на 12 відсотків. Навіть свинячі реберця, курячі грудки і вегетаріанські бургери подорожчали приблизно на 6 відсотків. Причиною двозначного зростання цін є різке скорочення поголів'я великої рогатої худоби. Поголів'я м'ясних корів у Канаді скоротилося до найнижчого рівня з 1989 року.

До інших факторів тиску належать транспортні витрати, плата за викиди вуглецю, витрати на робочу силу та обмежені виробничі потужності. В результаті канадці стали їсти менше яловичини. Споживання на душу населення скоротилося на 7,1 відсотка у 2023 році та ще на 2,1 відсотка в цьому році. І канадці скорочують раціон яловичини. Проте, це стосується не лише м'яса з високим вмістом заліза.

«Канадці економлять на всьому. У квітні Статистичне управління Канади повідомило, що у 2023 році 22,9 відсотка громадян 10 провінцій жили в сім’ях, де не вистачає їжі. Це означає, що 8,7 мільйона людей, зокрема 2,1 мільйона дітей, із труднощами можуть дозволити собі необхідну їжу. Найвищий рівень бідності зафіксовано в Новій Шотландії (28,9 відсотка), за нею слідує Острів Принца Едуарда (28,6 відсотка)», – йдеться в звіті.