Новые цены на мясо в Канаде доведут канадцев до вегетарианства

В Канаде подорожало большинство основных продуктов. Но стоимость птицы и мяса уже давно возмущает канадцев. А в 2025 году ожидается дальнейшее подорожание.

Засуха в Северной Америке вынудила многих производителей крупного рогатого скота сократить поголовье, что привело к дефициту предложения. Повышение цен на корма, рост процентных ставок и сокращение поголовья и привели к рекордному росту цен. К такому выводу пришел, объясняя причины ситуации, Сильвен Шарлебуа, директор лаборатории агропродовольственной аналитики в Университете Далхаузи и соведущий подкаста The Food Professor.

Особенно сильно в Канаде подорожала говядина. Цены на это необходимое человеческому организму мясо останутся высокими до конца 2025 года, а возможно, и дольше. По данным Статистического управления Канады (StatCan), за последний год цена на говядину выросла на 19 процентов, а на говяжьи ребрышки – на 26. Даже говяжий фарш, который часто считается вполне доступным, за последний год подорожал на 15 процентов.

Если у канадцев нет хороших знакомых среди фермеров, говорит Шарлебуа, то следует готовиться к тому, что за говядину придется платить значительно больше. Причем со свининой, ветчиной, беконом – та же ситуация. Кстати, в США дела обстоят еще хуже: килограмм говяжьего фарша сейчас стоит $5,67, что на 43 процента дороже по сравнению с январем 2021 года. В итоге люди меняет привычки. Конечно, нет никаких исследований о вегетарианстве в этом контексте, но в Канаде продажи мяса в последнем квартале упали на 3 процента.

По состоянию на 1 июля поголовье крупного рогатого скота в Канаде было самым маленьким с 1987 года, несмотря на то, что сейчас в стране проживает на 15 миллионов человек больше. В США наблюдается еще более заметный спад: поголовье является самым малочисленным с 1951 года, цитирует Toronto sun.