Многие канадцы откажутся от говядины: с мясом в Канаде беда

О том, что говядина уже деликатесный продукт из-за стоимости, жителям Канады объяснять не нужно. Но дальше страну ждет вообще патовая ситуация. Такая, что большинство граждан просто не сможет покупать мясо. И вот почему.

В этом году стоимость говяжьего фарша, стейков и жаркого в Канаде продолжила расти и достигла исторического максимума. В сентябре килограмм говяжьего фарша в среднем стоил около $13, в прошлом году – $11,69 и примерно $9 пять лет назад. Тогда же, в сентябре, стоимость говяжьей вырезки превысила $32 за килограмм. Для сравнения: в 2023 году, в декабре, купить такое мясо можно было и за $20, сообщает Статистическое управление Канады (StatCan). Поскольку цены на говядину растут быстрее, чем на свинину и курицу, то часть канадцев уже сейчас покупают мясо, славящееся содержанием железа, меньше.

Главной причиной такой ситуации стало катастрофическое сокращение поголовья крупного рогатого скота. Дело в том, что фермеры столкнулись с растущими расходами на корма из-за засухи. Так, в Канаде сейчас самое маленькое поголовье скота, начиная с 1987 года.

Бренна Грант, исполнительный директор Canfax, канадской компании из Калгари по статистике производства говядины, обнародовала вопиющие цифры. Откормочные животные продаются на 21 процент дороже, чем в прошлом году. При этом цены на скот выросли на 45–65 процентов по сравнению со средним показателем за последние пять лет.

«У нас рекордно высокие цены. Говядина – сложный товар, никто не может увеличить поставки мяса быстро. Производители сами решают, сколько коров они будут держать. А значит, и сколько говядины мы получим через два с половиной года. Таким образом, существует длительная биологическая задержка в производстве.

Канадцы и американцы по-прежнему покупают мясо. Но нам остался год, возможно два, до 2026-го, когда поставки говядины будут очень ограниченными», – сказал Кевин Грир, аналитик рынка животноводства в интервью CBC News.