Что значит этикетка “best before” и почему не стоит выкидывать продукты?

После того, как некоторые британские продуктовые магазины убрали маркировку «best before» на некоторых продуктах питания, новое исследование показало, что большинство канадцев предпочитают сохранить эти этикетки, даже если избавление от них может привести к сокращению пищевых отходов.

Исследование, проведенное Университетом Далхаузи совместно с Институтом Ангуса Рейда, показало, что только 27 процентов канадцев согласны с идеей удаления этих этикеток с продуктов питания.

Из 1 508 опрошенных канадцев, согласно исследованию, только 15 процентов заявили, что готовы покупать молочные продукты без срока годности. Кроме того, 73 процента канадцев заявили, что они всегда смотрят на дату «best before» на молочных продуктах, в то время как 32 процента сделали то же самое в отношении упакованных продуктов и непортящихся товаров.

ВНИМАНИЕ! В связи с последними блокировками, подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы не пропустить важные новости

По данным Национального совета по безотходному производству, в среднем 63 процента канадских домохозяйств выбрасывают продукты, которые могли бы быть употреблены в пищу, что составляет 2,2 миллиона тонн продуктов, выброшенных за год.

Хотя сроки годности могли бы помочь сократить количество пищевых отходов, которых можно было бы избежать, директор лаборатории Agri-Food Analytics Lab в Университете Далхаузи Сильвен Шарлебуа говорит, что такие факторы, как качество и экономия, слишком важны для канадцев, которые полагаются на этикетки.

По данным исследования, 28 процентов канадцев проверяют продукты на наличие плесени, а 25 процентов полагаются только на дату «best before».

Шарлебуа сказал, что канадцам следует рассматривать сроки годности как общее правило, а не как окончательный решающий фактор для всех продуктов питания.

По теме: Лучшие продуктовые магазины в Канаде