В Канаде прогнозируют резкий рост цен на продукты

В Канаде прогнозируют существенный рост цен на продукты питания, включая сельскохозяйственные культуры.

Закрытие Ормузского пролива резко повысило мировые цены на нефть, а следом и на азотные удобрения. Для канадских фермеров это уже означает болезненный рост расходов, а для покупателей в супермаркетах последствия могут проявиться позже: к концу 2026 года и в 2027 году базовые продукты рискуют заметно подорожать.

Сильнее всего удар приходится по культурам, которые «сидят» на азотных подкормках: каноле, пшенице и кукурузе. Рост затрат на посевную и уход за полями постепенно прокатывается по всей цепочке - от фермы к элеваторам, переработчикам, логистике и рознице. В итоге это может отразиться на ценах на хлеб и выпечку, растительные масла, а также на мясо и молочные продукты.

Исполнительный директор Arrell Food Institute при Университете Гуэлфа доктор Эван Фрейзер объясняет: энергетика и удобрения сейчас оказываются «в одном и том же узком месте» глобальных рынков. Да, в воздухе около 70% азота, но растения не умеют брать его напрямую. Чтобы получить синтетические азотные удобрения, нужно «разорвать» очень прочную молекулярную связь, а на это уходит огромное количество энергии, которую в промышленности чаще всего получают из природного газа.

Фермерам, которые не зафиксировали закупки еще осенью, нынешняя весна обходится особенно дорого: дополнительные траты - от десятков до сотен тысяч долларов. Эксперты предупреждают, что если перебои с поставками удобрений и энергоресурсов через Ормузский пролив протянутся до конца 2026 года, удар придется сразу по двум сельхозсезонам.

Фермер из Пис-Ривер (Альберта) Андре Харп приводит простой ориентир: раньше удобрения стоили 500-700 долларов за тонну, а в этом году цена поднялась выше 1,3 тысяч. Поставку он зафиксировал еще в начале января - и говорит, что, подожди он дольше, тот же объем обошелся бы более чем на 100 тысяч долларов дороже.

В Квебеке, неподалеку от Монреаля, братья Филипе и Сильвен Леру, которые обрабатывают около 200 гектаров сои, кукурузы и зерновых, оценивают «удобрительный» удар примерно в 15 тысяч долларов. Это только часть картины: топливо для техники тоже подорожало - и фермеры напрямую связывают это с напряженностью на Ближнем Востоке.

Ормузский пролив — узкая морская артерия, через которую проходит около 20% мировой нефти. Он закрыт с 28 февраля, когда Израиль и США начали совместную военную кампанию в Иране. Путь от такого геополитического «горлышка» до чека в канадском супермаркете длинный и не всегда очевидный, но на ферме, где маржа и так минимальна, последствия ощущаются сразу.

На фоне подорожания азотных удобрений заметнее становится разница между культурами. Пшеница, кукуруза и канола критически зависят от «азота». Соя - исключение: как бобовая, она может получать часть азота благодаря ферментам в корнях, поэтому обычно требует меньше синтетических подкормок. По данным CityNews Ottawa, в этом году фермеры уже перестраиваются: площадь под сою растет, а под пшеницу и кукурузу - сокращается.

Харп описывает происходящее как «смерть от тысячи порезов»: дорожают не только удобрения, но и техника, и практически все, что нужно хозяйству. Цены, которые фермер получает за канолу и ячмень, по его словам, почти не менялись последние четыре-пять лет. Урожай продается как биржевой товар и ориентируется на котировки Чикагской товарной биржи, поэтому «взять и поднять цену» на уровне фермы не получится.

Чтобы удержаться на плаву, Харп ужимает затраты и меняет подход: вместо двух-трех проходов техники по полю за сезон старается делать один, применяет технологии переменной нормы внесения, чтобы класть удобрения точнее - и тратить их только там, где это действительно даст прибавку к урожаю. Нервозность, признается он, растет: «Раньше фермерство было относительно скучным… Теперь это не скучно. Просыпаешься каждое утро и не знаешь, чего ждать».

Отдельно Харпа раздражает углеродный налог: он говорит, что с ряда товаров его сняли, но с удобрений - нет. Значит, к уже подорожавшим поставкам добавляется еще один счет.

У фермеров на востоке страны своя хроническая боль. Братья Леру отмечают, что уже пятый год подряд цены на удобрения в восточной Канаде держатся выше из-за канадского тарифа на импорт азотных удобрений из России и Беларуси, введенного в 2022 году после вторжения в Украину. В материале подчеркивается: Канада остается единственной страной G7, которая сохранила 35-процентный тариф на российские удобрения. Теперь этот тариф накладывается на новый ценовой всплеск, вызванный кризисом вокруг Ормуза.

Фермеры прерий, как отмечается, во многом завязаны на цепочки поставок из США и Алжира и частично защищены от восточно-канадской специфики. А хозяйства, ориентированные на Атлантику, чувствуют себя заметно менее уверенно. Леру говорят, что в этом году удобрения все-таки удалось купить - да, дороже, чем рассчитывали. Однако перспектива 2027 года выглядит куда более туманно.

Фрейзер предполагает: в 2027 году Канада может столкнуться с заметным снижением производства пшеницы и канолы. Те, у кого есть пространство для маневра, будут менять структуру посевов. Остальным придется либо платить больше, либо сокращать внесение удобрений - рискуя урожайностью.

Дальше обычно страдает кормовая база. Кукуруза и пшеница - ключевые компоненты кормов для птицы, крупного рогатого скота и свиней. Поэтому рост цен на зерно со временем превращается в более дорогие мясо, яйца и молочные продукты.

Фрейзер подчеркивает: связь между стоимостью удобрений и ценой еды на полке растянута по множеству звеньев. В Северной Америке потребители относительно «буферизированы» от такого шока: удобрения составляют лишь часть себестоимости урожая, а урожай - лишь часть цены готового продукта. Когда дорожает все - от топлива до логистики и переработки, - общий рост издержек все равно накапливается и в какой-то момент становится заметен в рознице.

Сами фермеры признают: они понимают, чем это может закончиться для семейных бюджетов. Леру говорят, что будут экономить энергию и повышать эффективность, но полностью избежать переноса расходов на покупателей рано или поздно не получится.

Авторы материала напоминают: даже небольшое подорожание продуктов легко переводит семью из состояния относительной устойчивости в продовольственную нестабильность. На фоне рекордной нагрузки на продовольственные банки, где, как приводятся данные, с нехваткой еды сталкивается каждая четвертая семья, новый виток роста цен может усугубить ситуацию.

В качестве долгосрочного ответа на уязвимость перед внешними кризисами Фрейзер предлагает укреплять национальную устойчивость, в том числе наращивать производство азотных удобрений внутри Канады. Если бы страна производила больше собственного азота, говорит он, сегодняшнего разговора могло бы и не быть.

При этом объем и стоимость будущих урожаев остаются неопределенными: слишком много факторов - от геополитики до погоды. И ставка на запасы, удачу и благоприятный сезон в эпоху постоянных глобальных потрясений становится все рискованнее. «Мы, фермеры, кладем семя в землю, - говорит Леру. - Остается надеяться, что погода будет сотрудничать и мы вырастим хороший урожай. Нам нужно сохранять надежду - это часть нашей работы».