У Канаді прогнозують різке зростання цін на продукти

У Канаді прогнозують суттєве зростання цін на продукти харчування, включаючи сільськогосподарські культури.

Закриття Ормузької протоки різко підвищило світові ціни на нафту, а слідом і на азотні добрива. Для канадських фермерів це вже означає болісне зростання витрат, а для покупців у супермаркетах наслідки можуть проявитися пізніше: наприкінці 2026 року та у 2027 році базові продукти ризикують помітно подорожчати.

Найсильніший удар припадає на культури, які «сидять» на азотних підживленнях: канолу, пшеницю та кукурудзу. Зростання витрат на посівну та догляд за полями поступово прокочується по всьому ланцюжку — від ферми до елеваторів, переробників, логістики та роздрібу. У підсумку це може позначитися на цінах на хліб і випічку, рослинні олії, а також на м’ясо та молочні продукти.

Виконавчий директор Arrell Food Institute при Університеті Гвелфа доктор Еван Фрейзер пояснює: енергетика та добрива зараз опиняються «в одному й тому самому вузькому місці» глобальних ринків. Так, у повітрі близько 70% азоту, але рослини не вміють брати його безпосередньо. Щоб отримати синтетичні азотні добрива, потрібно «розірвати» дуже міцний молекулярний зв’язок, а на це йде величезна кількість енергії, яку в промисловості найчастіше отримують із природного газу.

Фермерам, які не зафіксували закупівлі ще восени, нинішня весна обходиться особливо дорого: додаткові витрати — від десятків до сотень тисяч доларів. Експерти попереджають, що якщо перебої з постачанням добрив і енергоресурсів через Ормузьку протоку затягнуться до кінця 2026 року, удар припаде одразу по двох сільськогосподарських сезонах.

Фермер із Піс-Рівер (Альберта) Андре Харп наводить простий орієнтир: раніше добрива коштували 500–700 доларів за тонну, а цього року ціна піднялася вище 1,3 тисячі. Поставку він зафіксував ще на початку січня — і каже, що, зачекай він довше, той самий обсяг обійшовся б більш ніж на 100 тисяч доларів дорожче.

У Квебеку, неподалік від Монреаля, брати Філіп і Сільвен Леру, які обробляють близько 200 гектарів сої, кукурудзи та зернових, оцінюють «добривний» удар приблизно в 15 тисяч доларів. Це лише частина картини: пальне для техніки теж подорожчало — і фермери напряму пов’язують це з напруженістю на Близькому Сході.

Ормузька протока — вузька морська артерія, через яку проходить близько 20% світової нафти. Вона закрита з 28 лютого, коли Ізраїль і США розпочали спільну військову кампанію в Ірані. Шлях від такого геополітичного «пляшкового горлечка» до чека в канадському супермаркеті довгий і не завжди очевидний, але на фермі, де маржа і так мінімальна, наслідки відчуваються одразу.

На тлі подорожчання азотних добрив помітнішою стає різниця між культурами. Пшениця, кукурудза та канола критично залежать від «азоту». Соя — виняток: як бобова, вона може отримувати частину азоту завдяки ферментам у коренях, тому зазвичай потребує менше синтетичних підживлень. За даними CityNews Ottawa, цього року фермери вже перебудовуються: площа під сою зростає, а під пшеницю та кукурудзу — скорочується.

Харп описує те, що відбувається, як «смерть від тисячі порізів»: дорожчають не лише добрива, а й техніка, і практично все, що потрібно господарству. Ціни, які фермер отримує за канолу та ячмінь, за його словами, майже не змінювалися останні чотири-п’ять років. Урожай продається як біржовий товар і орієнтується на котирування Чиказької товарної біржі, тому «взяти і підняти ціну» на рівні ферми не вийде.

Щоб утриматися на плаву, Гарп урізає витрати й змінює підхід: замість двох-трьох проходів техніки по полю за сезон намагається робити один, застосовує технології змінної норми внесення, щоб вносити добрива точніше — і витрачати їх лише там, де це справді дасть прибавку до врожаю. Нервозність, зізнається він, зростає: «Раніше фермерство було відносно нудним… Тепер це не нудно. Прокидаєшся щоранку й не знаєш, чого чекати».

Окремо Гарпа дратує вуглецевий податок: він каже, що з низки товарів його зняли, але з добрив — ні. Отже, до вже подорожчалих поставок додається ще один рахунок.

У фермерів на сході країни свій хронічний біль. Брати Леру зазначають, що вже п’ятий рік поспіль ціни на добрива у східній Канаді тримаються вищими через канадський тариф на імпорт азотних добрив із Росії та Білорусі, запроваджений у 2022 році після вторгнення в Україну. У матеріалі підкреслюється: Канада залишається єдиною країною G7, яка зберегла 35-відсотковий тариф на російські добрива. Тепер цей тариф накладається на новий ціновий сплеск, спричинений кризою навколо Ормуза.

Фермери прерій, як зазначається, багато в чому зав’язані на ланцюжки постачань зі США та Алжиру і частково захищені від східноканадської специфіки. А господарства, орієнтовані на Атлантику, почуваються помітно менш упевнено. Леру кажуть, що цього року добрива все-таки вдалося купити — так, дорожче, ніж розраховували. Однак перспектива 2027 року виглядає значно туманніше.

Фрейзер припускає: у 2027 році Канада може зіткнутися з помітним зниженням виробництва пшениці та каноли. Ті, у кого є простір для маневру, змінюватимуть структуру посівів. Решті доведеться або платити більше, або скорочувати внесення добрив — ризикуючи врожайністю.

Далі зазвичай страждає кормова база. Кукурудза і пшениця — ключові компоненти кормів для птиці, великої рогатої худоби та свиней. Тому зростання цін на зерно з часом перетворюється на дорожчі м’ясо, яйця та молочні продукти.

Фрейзер підкреслює: зв’язок між вартістю добрив і ціною їжі на полиці розтягнутий на безліч ланок. У Північній Америці споживачі відносно «буферизовані» від такого шоку: добрива становлять лише частину собівартості врожаю, а врожай — лише частину ціни готового продукту. Коли дорожчає все — від пального до логістики та переробки, — загальне зростання витрат усе одно накопичується і в якийсь момент стає помітним у роздрібній торгівлі.

Самі фермери визнають: вони розуміють, чим це може закінчитися для сімейних бюджетів. Леру кажуть, що будуть заощаджувати енергію та підвищувати ефективність, але повністю уникнути перекладання витрат на покупців рано чи пізно не вийде.

Автори матеріалу нагадують: навіть незначне подорожчання продуктів легко переводить сім’ю зі стану відносної стійкості в продовольчу нестабільність. На тлі рекордного навантаження на продовольчі банки, де, як наводяться дані, з нестачею їжі стикається кожна четверта сім’я, новий виток зростання цін може погіршити ситуацію.

Як довгострокову відповідь на вразливість перед зовнішніми кризами Фрейзер пропонує зміцнювати національну стійкість, зокрема нарощувати виробництво азотних добрив усередині Канади. Якби країна виробляла більше власного азоту, каже він, сьогоднішньої розмови могло б і не бути.

При цьому обсяг і вартість майбутніх урожаїв залишаються невизначеними: надто багато чинників — від геополітики до погоди. І ставка на запаси, удачу та сприятливий сезон в епоху постійних глобальних потрясінь стає все ризикованішою. «Ми, фермери, кладемо насіння в землю, — каже Леру. — Залишається сподіватися, що погода буде сприяти і ми виростимо добрий урожай. Нам потрібно зберігати надію — це частина нашої роботи».