На стіл канадців потрапляють продукти з токсинами

У Канаді нагадують, як уникнути отруєння токсинами.

Жителів Британської Колумбії цього літа просять уважніше ставитися до молюсків та інших морепродуктів. У теплий сезон у них можуть накопичуватися токсини, здатні спричинити важке — а в рідкісних випадках і загрозливе для життя — отруєння.

У Центрі з контролю захворювань Британської Колумбії (BCCDC) пояснюють: коли прибережна вода прогрівається, мікроорганізми розмножуються активніше. Їхні токсини накопичуються в ракоподібних і двостулкових — найчастіше йдеться про крабів, устриць, гребінців і мідій. Ризик стосується й інших видів, які живляться планктоном, включно із серцевидками, морськими равликами, креветками та кальмарами.

Заражені морепродукти можуть призвести до кількох типів отруєння молюсками — діарейного, паралітичного та амнестичного. Важлива деталь: приготування не вирішує проблему, тому що токсини зберігаються навіть після термічної обробки.

Як зазначає 604 Now, симптоми можуть з’явитися як через кілька хвилин або годин після їжі, так і пізніше — через 24–48 годин. Як запобіжний захід BCCDC радить перед виловом або збиранням перевіряти обмеження за онлайн‑картою статусу місць видобутку: там позначають закриті ділянки через біотоксини, санітарний стан, хімічне забруднення та інші причини.

Якщо після вживання молюсків почалися оніміння або поколювання, що виходить за межі області губ, наростає слабкість, з’являються труднощі під час ходьби або ковтання чи будь-які інші виражені симптоми, фахівці рекомендують негайно звернутися до найближчого відділення невідкладної допомоги або зателефонувати за номером 911.