На стол канадцев попадают продукты с токсинами
Фото создано искусственным интеллектом для иллюстрации
В Канаде напоминают, как избежать отравления токсинами.
Жителей Британской Колумбии этим летом просят внимательнее относиться к моллюскам и другим морепродуктам. В теплый сезон в них могут накапливаться токсины, способные вызвать тяжелое - а в редких случаях и угрожающее жизни - отравление.
В Центре по контролю заболеваний Британской Колумбии (BCCDC) объясняют: когда прибрежная вода прогревается, микроорганизмы размножаются активнее. Их токсины накапливаются в ракообразных и двустворчатых - чаще всего речь о крабах, устрицах, гребешках и мидиях. Риск касается и других видов, которые питаются планктоном, включая сердцевидок, морских улиток, креветок и кальмаров.
Зараженные морепродукты могут привести к нескольким типам отравления моллюсками - диарейному, паралитическому и амнестическому. Важная деталь: приготовление не решает проблему, потому что токсины сохраняются даже после термической обработки.
Как отмечает 604 Now, симптомы могут появиться как через несколько минут или часов после еды, так и позже — через 24–48 часов. В качестве меры предосторожности BCCDC советует перед выловом или сбором проверять ограничения по онлайн‑карте статуса мест добычи: там отмечают закрытые участки из‑за биотоксинов, санитарного состояния, химического загрязнения и других причин.
Если после моллюсков начались онемение или покалывание, выходящее за пределы области губ, нарастает слабость, появляются трудности при ходьбе или глотании либо любые другие выраженные симптомы, специалисты рекомендуют немедленно обратиться в ближайшее отделение неотложной помощи или вызвать 911.
