Торгова війна зі США підігріла інтерес до канадського національного продукту

Канадський кленовий сироп усе активніше роз’їжджається світом — і, схоже, торговельна нервозність у відносинах зі США лише підігріває інтерес. Експорт продовжує зростати, а окремі виробники говорять про несподівано щільний графік міжнародних відвантажень.

За даними Statistics Canada, у 2025 році експорт кленового сиропу приніс Канаді 844,2 млн доларів — на 17,2% більше, ніж роком раніше.

У Новій Шотландії це особливо помітно на прикладі Hutchinson Acres — найбільшого в провінції виробника, що працює з Ейлсфорда. Співвласник компанії Кріс Хатчинсон розповідає, що останнім часом стало більше закордонних замовлень, а разом із ними зросли й продажі всередині країни. Для цього сезону, каже він, активність нетипова: «Зазвичай ми не відправляли б стільки контейнерів у цей час. У нас три контейнери, які ми намагаємося відправити протягом найближчих півтора місяця. І все це йде за кордон».

Хатчинсон відзначає цікаву закономірність: сплески інтересу часто припадають на моменти, коли в новинах знову починають обговорювати канадсько-американські торговельні переговори. Він пояснює це і бажанням канадців підтримати місцеві компанії, і тим, що туристи охочіше купують «класичний канадський продукт».

Серед покупців Hutchinson Acres — Нідерланди, Коста-Рика та Саудівська Аравія. Там кленовий сироп усе частіше обирають як альтернативу більш «хімічним» підсолоджувачам. «Люди більше замислюються про те, що вони кладуть у свій організм, — каже Хатчинсон. — У Саудівській Аравії велика тема — кава: тепер вони хочуть додавати кленовий сироп як підсолоджувач».

Компанія вважається головним партнером Нової Шотландії з міжнародних поставок кленового сиропу. Щоправда, сама провінція — гравець невеликий: у 2025 році на неї припало лише 0,2% канадського виробництва. Абсолютний лідер — Квебек, на нього припадає близько 90%.

Новости интереснее, когда есть с кем их обсудитьПознакомьтесь с русскоязычными людьми из Ванкувера и других городов Канады. Возможно, тот самый человек уже совсем рядом.Посмотреть, кто сейчас на сайте →

У Великій Британії, де кленовий сироп теж поступово стає продуктом «на кожен день», співзасновник дистриб’ютора Pure Maple Роб Ворд говорить про стабільне зростання попиту в останні роки. Однак різкого стрибка саме через торговельні суперечки між Канадою та США він не бачить. За його словами, тут радше працює загальний настрій: «Споживачі добре сприйняли кленовий сироп. Якщо коротко, є тепле ставлення до Канади та реальний апетит до канадського кленового сиропу».

На світовому ринку конкуренція багато в чому крутиться навколо походження товару. Канада виробляє близько 75% світового кленового сиропу, США — приблизно 25%. І для частини покупців країна на етикетці стає принциповою. Засновник Maple Store Філіпп Колі, який постачає канадський сироп по Європі, каже, що інтерес до канадської продукції зростає, а в періоди, коли торговельний порядок денний зі США знову виходить на перші шпальти, клієнти помітно частіше уточнюють, звідки саме продукт. «Походження стало тим, на що наші покупці активно дивляться, — зазначає він. — Люди більше не просто купують кленовий сироп, вони купують канадський кленовий сироп і кажуть, що саме тому».

Як зазначає CBC News, при цьому Maple Store продовжує тримати в асортименті сироп із Вермонта: Колі пояснює, що європейські клієнти сприймають цей штат інакше, ніж інші частини США, зокрема через асоціацію із сенатором Берні Сандерсом, відомим критикою президента Дональда Трампа.

Тим часом на самій фермі Hutchinson Acres готують чергову партію до Нідерландів. Сироп туди відправляли й раніше, але цього разу до замовлення вперше включили й кленовий цукор. Анна Хатчинсон пояснює: цукор отримують, коли сироп нагрівають і перемішують у строго вивіреному режимі, доводячи його до кристалічної форми. Процес трудомісткий — звідси й вища ціна.

Кріс Гатчинсон підкреслює: поки що зарано говорити, надовго чи вистачить нинішнього прискорення продажів. Однак одне, за його словами, очевидно вже зараз — підтримка продукту відчувається. «Кленовий сироп — це майже максимально «по-канадськи», — каже він. — І просто зараз канадці хочуть стояти за цим брендом».